ヤマガタンver9 > インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー

チャトーニーの話

チャトーニーとは、本来ソースとも訳されたりします。即ち肉料理にちょっとつけて食べるとその肉料理の味がより引き立ちます。又、サモーサ..

まあ ず〜と相変わらずです。

ランチは男性1人女性1人。二人ともおいしいと喜んでくれたので嬉しいかぎり。ランチ終わり、昨日出せなかった、初級12回目の2人分と初..

いろいろ多忙なり。

休みなので、病院を予約してたので、朝 出かけることにした。買い物をして、店へ。店を片付けし、今日はジャイの日のグジャラートの資料を..

今日は祭日だっけ。

朝のうちは小雨。ランチに来てくれたカップル。ものすごくおいしかったと喜んでくれたので嬉しい。もう少し前に言ってくれればお菓子サービ..

ちょっと静かだとすぐ読書タイム。

ゆうべ、ウォッカ屋へ行き、帰りどっかの店からパトカーに男性がかつぎこまれてました。面倒なので、パトカーと違う道を通って帰りました。..

料理はすべて私の手造りです。

ムーリーのピクルスをつくりました。前回のキールのピクルスの時、ハリーミルチを刻んでいれました。辛い辛いというお客様が多かったので、..

いつもより20分早く部屋をでて、買物をして店へ。早速、アールーの皮をむき 刻み、ガージャルもフラッシュビーンとプルゴービィ、マタル..

玉葱の炒め方

ゆうべあちゃーるさんと話して、今頃玉葱をあんまり炒めていないという話になって、だから今、カレーマンという漫画があって それでカレー..

でもやっぱり、インド料理がすき。

東京から戻ってきて、お店を再開。しかし、相変わらず。夜来た客はよくやっていけてると思ってたみたい。だから、夜はほとんど誰も来ないん..

お休みだけど、店へ出て片付けものをしました。それと料理教室のスパイスをはかりました。休みなので、充分時間取れます。でも本当は井上君..