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▼user　食のめざまし時計プロジェクト

食のめざまし時計プロジェクト

日本の食習慣は今、危機的状況にあり、
健康にも環境にも不安が拡がっております。

日本人の食の堕落に警鐘を鳴らし、気付いてもらうのが、
このプロジェクトの狙いです。

お米を中心とした日本型の食生活を啓蒙推進し、
自然の摂理にかなったライフスタイルを推進いたします。

そのための調査研究、執筆、講演も行っております。

健全な日本の食を考える
●食のめざまし時計プロジェクト
　代表狐山　伯堂　（本名小山博道）

自然食品店　(有)ワンストップ・こやま　前・代表取締役社長
スローフード山形　前・理事長

住所：〒990-0845 山形市飯塚町120
携帯：090-5593-9681
FAX：023-645-4141

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健全な日本の食を考える食のめざまし時計プロジェクト

■総記事数

80件

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17,241件

■開設日	2010.04.20

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▼contents

■黒森納豆の大研究６究極のわら納豆（発酵食その１１..

自然菌で発酵させた、わら納豆です。大豆は山形産の「秘伝豆」とくれば、もう云う事なし、食通が涙を流していただく、究極の納豆です。●..

2011/04/22 16:00

■黒森納豆の大研究６究極のわら納豆（発酵食その１１..：2011/04/22 16:00

■黒森納豆の大研究５手巻き納豆（発酵食その１０) ..

手巻き納豆という和風スナック（？）を、黒森納豆のアンテナショップ、富久家で、販売している。なかなか，おつな品で、お茶うけ、酒のつま..

2011/04/21 10:16

■黒森納豆の大研究５手巻き納豆（発酵食その１０) ..：2011/04/21 10:16

■黒森納豆の大研究４安心納豆（発酵食その９） 4..

今朝は、黒森納豆の「安心納豆」を、食べてみた。大粒で、豆の感触がいい、ねばりも強い、農薬をつかってない大豆が原料なので、自然食志向..

2011/04/20 10:17

■黒森納豆の大研究４安心納豆（発酵食その９） 4..：2011/04/20 10:17

■黒森納豆の大研究３塩納豆（発酵食その８）4/19

塩納豆は、昔から、冬期間の保存食として、山形県庄内地方で食べられてきた伝統食です。特に、酒田周辺では、大豆を栽培する農家が多く、..

2011/04/19 11:27

■黒森納豆の大研究３塩納豆（発酵食その８）4/19：2011/04/19 11:27

■黒森納豆の大研究２自然菌（発酵食その７） 4/..

さっそく今朝、黒森の「自然菌納豆」を試食してみた。中粒で、ねばりも強い、どこか、わらの香りもあるような、食べても素朴な、昔の郷愁を..

2011/04/18 11:05

■黒森納豆の大研究２自然菌（発酵食その７） 4/..：2011/04/18 11:05

■黒森納豆の大研究１（発酵食その６） 4/17

本日、酒田市の黒森納豆から、注文していた商品が届いた。会社名は、「くろもりアルファフーズ株式会社」という。工場の前に、黒森納豆の全..

2011/04/17 14:48

■黒森納豆の大研究１（発酵食その６） 4/17 ：2011/04/17 14:48

■納豆道は、道具にも凝る（発酵食その５） 4/16

これは、青流釉窯の片口納豆鉢である。通販で注文していたものが、本日到着。品代は、￥６９０で、送料が、￥８７０こちらの方が高かっ..

2011/04/16 15:45

■納豆道は、道具にも凝る（発酵食その５） 4/16：2011/04/16 15:45

■納豆のタレについても、大激論（発酵食その４） 4/..

ネットを見ていたら、「納豆学会」があったのでビックリした。そこでは、タレについて、喧々諤々の論議が行われていた。●醤油派がやはり大..

2011/04/15 16:36

■納豆のタレについても、大激論（発酵食その４） 4/..：2011/04/15 16:36

■我が家の薬味、納豆道（発酵食その３） 4/14

納豆に入れる薬味にも、我が家の流儀が、あります。薬味を入れることによって、一味違った納豆を楽しむ事ができます。いろんな薬味を試して..

2011/04/14 11:05

■我が家の薬味、納豆道（発酵食その３） 4/14：2011/04/14 11:05

■魯山人流、私の納豆道（発酵食その２ ) 4/13

私の朝食は、炊きたてのご飯に、味噌汁、ぬか漬け、納豆という、いつもお決まりのパターンです。昔から納豆をかき回すのは、お父さんの仕事..

2011/04/13 10:54

■魯山人流、私の納豆道（発酵食その２ ) 4/13：2011/04/13 10:54

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